Colonnata è un paesino unico al mondo: alle sue spalle dominano le cave di marmo bianco e la dura vita del cavatore ancora si respira per le sue stradine, una vita resa un po’ più gustosa dal celebre lardo che qui si produce e si degusta ad ogni angolo di strada. E, se non vi piace il lardo, a Colonnata potete gustare un trionfo di squisiti salumi di ogni tipo.
Il lardo di colonnata deve il suo gusto unico al particolare metodo di produzione utilizzato da centinaia d’anni: i tranci, ricoperti di spezie ed erbe aromatiche, vengono lasciati ad insaporirsi almeno 6 mesi nelle conche di marmo, prima di essere degustati. Gli abitanti di Colonnata raccontano con orgoglio la dura battaglia che hanno dovuto sostenere contro l’ASL, che voleva far sostituire le conche con vasche inox. Per un periodo il lardo di Colonnata è stato messo fuori legge, ma poi tutto si è risolto per il meglio.
🏔️ COLONNATA. ESCURSIONE AL DAVID DI KOBRA. Nel cuore delle Alpi Apuane, vicino al piccolo borgo di Colonnata famoso per il suo lardo, si nasconde un’opera d’arte straordinaria: il murales del David di Kobra. Realizzato dall’artista brasiliano Eduardo Kobra, questo immenso murales ritrae il David di Michelangelo in una versione super colorata e moderna, alta circa 10 metri. Nonostante la sua imponenza, rimane nascosto tra i monti e diventa visibile solo quando ci si avvicina. La Cava Cima di Gioia, dove si trova il murales, offre una vista spettacolare sulle montagne, le cave e il mar Tirreno. Per raggiungerlo, ci sono due percorsi possibili: uno attraverso la cava e l’altro tramite un sentiero di trekking. Il primo percorso parte dal parcheggio ai piedi di Colonnata e segue la strada verso la Cava Gioia. Dopo aver chiesto il permesso agli addetti della cava, si può percorrere un sentiero in salita, inizialmente asfaltato e poi sterrato, fino a raggiungere il murales. Questo percorso richiede un minimo di fiato e scarpe adatte per affrontare il terreno sabbioso e pendente. Il secondo percorso, consigliato per evitare problemi di autorizzazione, è il sentiero CAI 195, un vero e proprio trekking in montagna che parte dalla piazzetta di Colonnata. Attraverso Via del Giardino e un viottolo che si addentra nel bosco, il sentiero sale per circa 500 metri di dislivello. Dopo una camminata di circa un’ora, si arriva alla cresta con una vista mozzafiato, fino a sbucare di fronte al murales.
🇬🇧 🏔️ COLONNATA: KOBRA’S DAVID. In the heart of the Apuan Alps, near the small village of Colonnata, famous for its lard, hides an extraordinary artwork: the mural of Kobra’s David. Created by Brazilian artist Eduardo Kobra, this immense mural depicts Michelangelo’s David in a super colorful and modern version, about 10 meters high. Despite its imposing size, it remains hidden among the mountains and becomes visible only when approached. The Cava Cima di Gioia, where the mural is located, offers a spectacular view of the mountains, the quarries, and the Tyrrhenian Sea. There are two possible routes to reach it: one through the quarry and the other via a trekking path. The first route starts from the parking area at the foot of Colonnata and follows the road towards the Cava Gioia. After obtaining permission from the quarry staff, you can take an uphill path, initially paved and then unpaved, until you reach the mural. This path requires a bit of stamina and suitable shoes to tackle the sandy and steep terrain. The second route, recommended to avoid authorization issues, is the CAI 195 trail, a true mountain trek that starts from the square in Colonnata. Through Via del Giardino and a path that winds into the woods, the trail climbs about 500 meters in elevation. After about an hour’s walk, you reach the ridge with a breathtaking view, emerging in front of the mural.
Il Marmo Tour e la lizzatura.
C’è una sola strada che porta da Carrara a Colonnata, con una suggestiva deviazione, scavata nella viva montagna, per la cava Fantiscritti, l’unica cava sotterranea. Questa si può visitare ed è una visita interessantissima per chi è curioso di sapere tutto sui vecchi e nuovi metodi di estrazione del marmo.
Ogni anno, nella prima settimana di agosto si tiene a Colonnata la Lizzatura, davvero emozionante: è la rievocazione storica di come un tempo i cavatori facevano scendere a mano i blocchi di marmo a valle. E ogni anno, quel pericoloso miracolo si ripete davanti agli occhi esterrefatti di folle di turisti.